店舗内装｜居酒屋の内装｜大阪市（中央区）

ウィリアム・シャムロック事務所
5月28日
読了時間: 3分

更新日：3 時間前

すいません少し前になるのですが、大阪市中央区で居酒屋さん造ってきました～！ 今回は居酒屋さんといっても「おでん屋さん」和の雰囲気でしかもおしゃれな感じをご希望されていました。クライアントは料理人ですので、厨房回りやおでん機器の納まりなんかは特にこだわってらっしゃいました！

今回のクライアントはいわゆる「居酒屋のおっさん」って感じではなく、物静かでとても純粋な方。

僕たちも、心配になるほどの「いい人」でした！！強豪の多い居酒屋で、戦っていけるのか？ちょっと心配になったのですが、経営に奥様が協力してくれるとのことで一安心。奥様はとてもてきぱきとした女性で見て居ていとても安心感がありましので僕たちも喜んでいます（笑）

はっきり言って内装業者が考えることではありません（(;^_^A

居酒屋の内装のメインデッシュ！カウンターの製作

居酒屋の内装といえば、一番目立つのがカウンターですよね。多くの居酒屋さんで様々なカウンターがありますが、逆にその選択肢が多すぎてどのカウンターがいいか難しい選択です。自分たち内装業者はどちらかといえば「内装の予算」をとても重視していますので、まずは内装の予算からイメージに合うカウンターを提案しています。無理して高額な費用をかける必要はなく、なるべく内装の予算と照らし合わせながら、カウンターの製作を考えていくようにしています。今回は、集成材でも樫木といわれる「タモ材」を選び、表面をコーティングしてより高級感を演出した集成材のカウンターを製作いたしました。

居酒屋の内装のもう一つの要！ダクト工事｜居酒屋のフード

出来上がりを見ると居酒屋のフードってただの四角い箱なんですが、実は結構細かい計算のもとに成り立っています。当然。そのダクト工事も結構難易度が高いのです。自分たちは居酒屋の内装を考えるときに、実は内装業者が一番気にしているのがもしかするとダクト工事やフードなのかもしれません。

居酒屋の内装で、目立つのはカウンターですが、実は一番大事なのはダクト工事｜フードなのかもしれません。

居酒屋の天井高さ

業態がどちらかというとカジュアルな「居酒屋」の場合、あまり高い天井は好まれないかもしれません。あまり低すぎても困りますが、どちらかというと低い天井の居酒屋さんの方が親近感がありませんか？内装工事業者としては高い天井の方がよさそうに思えますが、低い天井高さでも結構いい感じになります。

居酒屋の内装のデザイン

居酒屋のデザインって、凝る必要ってありますかね？自分たち内装業者はあまりお金を掛けないほうがいいのではないかと感じています。その居酒屋さんに一つか二つくらいのアイデアを盛り込む程度にしておいて、余ったお金は食器やメニューの開発に充ててもらった方がいいのではないですか？あまり高級な居酒屋の内装だと、個人的には入りづらいです(;^_^A