- ウィリアムシャムロック
■ベーカリーショップの内装
更新日：5月2日
ふー！なんとか、ぎりぎりオープンに間に合った～(;^_^A
ベーカリーショップの内装リフォームなのですが、外部のロゴシールもやることになりました♪
今回のリフォームは厨房の生産性を上げるのが趣旨でしたので、 換気能力改善のために、フードや換気設備にも力を入れましたよ！！
もともとは、家庭用？のレンジフードがついていたのですが、
今回は本格的なSUSフード！ ファンにはシロッコファンを装備して、かなり吸い込みはよくなるはず！！ 店舗における換気計画は、おろそかにされがちですが、実は大事な部分でもあります。
ベーカリーショップでは、バターを使って仕込みをしますので、やはり、
適切な換気と温度管理が大事です。
完璧な設備を求めると費用が高くなりがちなので、できるだけ店舗にあった予算で、
効果的な方法でプランいたします。
その他ベーカリーショップの厨房床！ 結構、ドライフロアでされることが多いです。
とはいえ、何でもいいというわけではありません。
今回は、
という商品を採用しました。
厨房床に求められる機能の耐動荷重性・耐熱性・水の除去性などの機能を併せ持つ、乾式厨房用の防滑性ビニル床シートです。
全体のデザイン的には、好みの部分が多いですが、今回は白っぽいイメージに
木のぬくもりを加えた感じで、ベーカリーショップとしていい感じになりました。
実は、最近流行の「アースカラー」を提案したのですが、却下されました（( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
お近くの方はぜひ行ってみてください。
上新庄 クロワッサン サファリ
大阪市東淀川区瑞光２丁目１−３ ダイドーメゾン上新庄 1F 一度行ってみてください～
