ベーカリーショップの内装

更新日:5月25日

ふー!なんとか、ぎりぎりオープンに間に合った~(;^_^A

ベーカリーショップの内装リフォームなのですが、外部のロゴシールもやることになりました♪



ベーカリーショップの内装
ガラス面にシール

今回のリフォームは厨房の生産性を上げるのが趣旨でしたので、 換気能力改善のために、フードや換気設備にも力を入れましたよ!!


もともとは、家庭用?のレンジフードがついていたのですが、

今回は本格的なSUSフード! ファンにはシロッコファンを装備して、かなり吸い込みはよくなるはず!! 店舗における換気計画は、おろそかにされがちですが、実は大事な部分でもあります。

ベーカリーショップでは、バターを使って仕込みをしますので、やはり、

適切な換気と温度管理が大事です。



ベーカリーショップの内装
ベーカリーショップの厨房


完璧な設備を求めると費用が高くなりがちなので、できるだけ店舗にあった予算で、

効果的な方法でプランいたします。


その他ベーカリーショップの厨房床! 結構、ドライフロアでされることが多いです。

とはいえ、何でもいいというわけではありません。

今回は、

NSシート NS4400 アクアトレッド

という商品を採用しました。

厨房床に求められる機能の耐動荷重性・耐熱性・水の除去性などの機能を併せ持つ、乾式厨房用の防滑性ビニル床シートです。


全体のデザイン的には、好みの部分が多いですが、今回は白っぽいイメージに

木のぬくもりを加えた感じで、ベーカリーショップとしていい感じになりました。

実は、最近流行の「アースカラー」を提案したのですが、却下されました(( ノД`)シクシク…


お近くの方はぜひ行ってみてください。

上新庄 クロワッサン サファリ

大阪市東淀川区瑞光2丁目1−3 ダイドーメゾン上新庄 1F 一度行ってみてください~


ベーカリーショップの内装も

ウィリアムシャムロック事務所

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